INGREDIENTI
UTENSILI
PREPARAZIONE
step 1
Versa tutto il contenuto di una bustina della confezione di grani all’interno del contenitore di vetro o di plastica, aggiungi un litro di latte intero a lunga conservazione UHT a temperatura ambiente e mischia bene, fino a che non si sarà sciolta tutta la polvere.
step 2
Appoggia il coperchio senza chiuderlo ermeticamente sul recipiente e riponi il tutto in un ambiente al buio, ad esempio, un armadietto o una dispensa.
step 3
- per 13/17 ore, in un ambiente con temperatura da 25° a 30° circa
- per 24/48 ore, in un ambiente con temperatura da 20° a 24° circa
- per 3/4 giorni, in un ambiente con temperatura di 16° circa
step 4
Utilizza un cucchiaino
per verificare l’avvenuta formazione:
se appoggiandolo delicatamente sulla superficie noterai
un “impronta”, il tuo kefir
sarà pronto.
step 5
Richiudi il recipiente senza agitarlo e riponilo in frigorifero per 24 ore.
Una volta raffreddato,
mescolalo delicatamente per renderlo più omogeneo e gustalo come preferisci!
step 1
Versa tutto il contenuto di una bustina della confezione di grani all’interno del contenitore di vetro o di plastica, aggiungi un litro di latte intero a lunga conservazione UHT a temperatura ambiente e mischia bene, fino a che non si sarà sciolta tutta la polvere.
step 2
Appoggia il coperchio senza chiuderlo ermeticamente sul recipiente e riponi il tutto in un ambiente al buio, ad esempio, un armadietto o una dispensa.
step 3
Lascia riposare Kefir Linea
- per 13/17 ore, in un ambiente con temperatura da 25° a 30° circa
- per 24/48 ore, in un ambiente con temperatura da 20° a 24° circa
- per 3/4 giorni, in un ambiente con temperatura di 16° circa
La maturazione avverrà quando la superficie del latte sarà leggermente addensata.
step 4
Utilizza un cucchiaino
per verificare l’avvenuta formazione:
se appoggiandolo delicatamente sulla superficie noterai
un “impronta”, il tuo kefir
sarà pronto.
step 5
Richiudi il recipiente senza agitarlo e riponilo in frigorifero per 24 ore.
Una volta raffreddato,
mescolalo delicatamente per renderlo più omogeneo e gustalo come preferisci!
CONSERVAZIONE DEL KEFIR
Dal momento della produzione, conserva il Kefir prodotto in frigorifero
e consuma preferibilmente entro 6/8 giorni.
NOTE: il Kefir si forma sempre; eventualmente allungare i tempi di maturazione (punto 2), fino ad ottenerlo.
Se sulla superficie del kefir si formasse del siero (liquido trasparente) a causa di una maturazione troppo lunga, dopo averlo fatto raffreddare in frigorifero, lo si potrà togliere o mischiare nel kefir, ottenendo così un gusto più acidulo.
Kefir Linea ha solo ingredienti 100% di origine naturale, pertanto ad ogni produzione può variare di consistenza, aspetto, sapore e frizzantezza, pur mantenendo tutte le sue speciali virtù.
In più, producendolo con il metodo tradizionale, riduci lo spreco di plastica e imballaggi usa e getta e l’utilizzo di corrente elettrica.